Cách nấu bánh canh cá lóc Quảng Trị

Tue, Jul 23, 2019 (714)
Với các nguyên liệu có sẵn các bạn có thể tự nấu cho mình 1 nồi Cháo Bột Quảng Trị cực ngon, món ăn đặc sản Quảng Trị
Ảnh: quangtriinfo

Chuẩn bị nguyên liệu

Bột Gạo đã chế biến sẵn hoặc tự làm (đem gạo xay thành bột mịn, rồi cho nước sạch vào nhào kỹ, dùng ống tre cán thành tấm với độ mỏng vừa phải, thái thành sợi nhỏ rời). Nhớ là bột gạo chứ không phải là bột mỳ hay bột lọc.

Ảnh: trangvinhhoang

Cá Lóc – Tràu (chọn cá lóc đồng, cá đang còn sống)
Cá Lóc – Tràu (chọn cá lóc đồng, cá đang còn sống)

Gia vị: Bánh canh cá lóc Quảng Trị không thể thiếu ném lá, ném củ. tiêu, ớt …


Hướng dẫn nấu bánh canh cá lóc

– Bột Gạo : thái bột đã chế biến thành từng sợi nhỏ rời .

– Luộc Cá: luộc Cá vừa độ chín rồi vớt ra ngay để nguội, sau đó bóc hết thịt ra khỏi xương chia thành từng miếng nhỏ, lấy cho hết xương nhỏ trong các thớ thịt, rồi chỗ xương và đầu cá này đem giã nhỏ lọc lấy nước đun lên làm nước dùng. Thịt cá ướp gia vị, rắc chút hạt tiêu, ớt…và đặc biệt là củ ném giã nhỏ, um lên thật thơm.

– Dùng nồi nước luộc cá làm nước cháo, khi nước vừa sôi lăn tăn, cho tất cả bột, cá đã ướp đủ gia vị vào.

– Khi Bột đã chín tới nhỏ lửa để nồi cháo trên bếp nóng, múc ra tô cho ném lá, ớt bột vào .

Cùng thưởng thức nồi Cháo Bột mùi thơm lựng với tất cả các mùi vị béo ngậy, ngọt ngào của cá tràu, vị cay xé lưỡi của tiêu, ớt, vị đăng đắng của bộ lòng, vị thơm của ném, hành…

Tham khảo (st)

Bài mới nhất

Sai lầm của chúng ta là nổi nóng với người thân nhưng khoan dung với người lạ
4 kiểu người đáng kết giao cả đời
Người không tranh giành không phải người ngốc mà là người có phúc
Hợp nhau ở tính cách, thành tri kỷ của nhau lại vì nhân phẩm
Mít thấu Quảng Trị
Cây đinh lăng - nhân sâm dành cho người nghèo

Bài viết liên quan

Thăm Đường 9 huyền thoại
Căn cứ Cồn Tiên – Dốc Miếu
Bãi tắm Cửa Tùng
Bãi biển Mỹ Thủy – Quảng Trị
Đảo cồn cỏ “hòn ngọc” không thể bỏ qua khi đến Quảng Trị
Rượu Tân Long – Nổi tiếng vùng Hướng Hóa
CẬP NHÂT VÉ KHUYẾN MẠI HÈ 2017 (THÁNG 08)
Đôi bờ Hiền Lương
ĐÀ NẰNG - HÀ NỘI THÁNG 06 GIÁ 513,000 (đầy đủ thuế phí)
Cách nấu bánh canh cá lóc Quảng Trị
Các địa điểm du lịch nổi tiếng ở Quảng Trị – Vùng Đất Lửa
Quảng Trị, Tiềm năng phát triển Du lịch
Khe Sanh
Hải Đăng Mũi Lay, Quảng Trị
Bắp hầm Quảng Trị
Rau Xà Lách Xong
Địa đạo Vịnh Mốc, kỳ tích sống trong lòng đất Quảng Trị
Chợ Đông Hà, Chợ lớn nhất ở Quảng Trị
Bánh Tu Huýt
Thắng cảnh Đakrông
Thăm Thành cổ Quảng Trị
Đảo cồn cỏ, Hòn Ngọc của du lịch Quảng Trị
Bánh Lọc Mỹ Chánh, Bánh lọc Quảng Trị
Khu căn cứ quân sự Dốc Miếu
Thịt Trâu Lá Trơng - Đặc sản Quảng trị
Tuyển Tập Ca Khúc Hay Về Quảng Trị - Vân Khánh
Quảng trị, Danh lam thắng cảnh tiêu biểu
Rừng nguyên sinh Rú Lịnh, Quảng Trị
Dùng thử một vài ứng dụng của Blockchain
Dốc Miếu Quảng Trị, căn cứ điểm quan trọng
Nhà Tù Lao Bảo, tỉnh Quảng Trị
Khoai lang là thực phẩm tốt nhất chống nhiều bệnh tật và sống trường thọ
Download Office 2007 full
Khu thương mại Lao Bảo
Bánh Ướt Phương Lang, Quảng Trị
Bún hến Mai Xá đặc sản làng quê Quảng Trị